Естонська закуска з оселедцем — оригінальний рецепт для зимових свят
На порцію
Почни свою новорічну пригоду з вибору святкових холодних закусок: побалуй себе і гостей естонською закускою з оселедцем. Цей бюджетний рибний делікатес буде вигідно виділятися під час урочистого застілля і навіть зможе затьмарити традиційне канапе з лосос
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Огірки наріж кубиком по 5 мм, а цибулю — трохи дрібніше. Кріп дрібненько посічи. Оселедець теж нарізай невеликими кубиками. Складай підготовлені інгредієнти в різні миски. Почни з того, що у велику миску, в якій готуватимеш закуску, відправ кріп та оселедець.Окремо відкладену цибулю ошпар окропом і відкинь на сито, щоби позбутися гіркоти. Огірки злегка посоли й дай постояти, періодично помішуючи. Коли з них виділиться сік, відправ їх разом із ним у миску з оселедцем. Туди ж додай цибулю.
- 2
Желатин залий холодною питною водою і перемішай. Залиш, нехай він набухне. Потім помішуючи, нагрій суміш на невеликому вогні.Коли желатин повністю розчиниться, тонкою цівкою, безперервно працюючи віночком, введи желатинову суміш у сметану.
- 3
З’єднай всі продукти, ретельно перемішай, скуштуй і за потреби посоли та поперчи. Розклади масу по силіконових формах або маленьких склянках. Дій швидко — закуска швидко схоплюється. Має вийти приблизно 22 формочки. Відправ їх в холодильник на 4-5 годин.Подавай закуску, вийнявши з форм і перевернувши, або прямо в склянках. Безпосередньо перед подачею можна прикрасити кожну порцію зеленою цибулею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою