Смачний десерт із цикорію та ряжанки — бюджетний варіант пана-коти

• Цикорій↗2 ч. л.
• Ряжанка↗300 мл
• Вода↗100 мл
• Молоко пряжене↗300 мл
• Желатин↗20 г
• Цукор↗2 ст. л.
• Шоколад тертийза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Висипте желатин у невелику ємність, залийте половиною пряженого молока (150 мл), добре перемішайте та залиште набухати на 15 хвилин.

2. 2

   Цикорій висипте в іншу ємність, додайте цукор, перемішайте. Залийте інгредієнти окропом. Перемішайте до повного розчинення цукру.

3. 3

   Поверніться до желатину. Набухшу суміш перелийте у сотейник чи каструлю, додайте пряжене молоко, що залишилося. Суміш грійте на повільному вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення желатину. Кип’ятити не треба! Щойно желатин розчиниться, одразу зніміть суміш з вогню.

4. 4

   У молочно-желатинову суміш влийте гарячий цикорій, постійно помішуючи. Залиште суміш вистигати до кімнатної температури.

5. 5

   Додайте у суміш ряжанку. Добре все перемішайте.

6. 6

   Перелийте суміш, яка вийшла, у креманки або чашечки чи формочки і поставте у холодильник до повного застигання на 1-2 години. Смачного!