Мариновані огірки з часником і кропом — найароматніша домашня заготовка

• Огірок↗1 кг
• Кріп, парасольки↗2 шт.
• Кріп, гілочка↗4 шт.
• Перець червоний солодкий↗0.5 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець духмяний, горошок8 шт.
• Оцет 9%↗60 мл
• Вода↗1 л
• Сіль кам'яна↗30 г
• Цукор↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Огірки середнього розміру добре помийте в проточній воді. Обірвіть з них плодоніжки. Потім викладіть їх в миску або каструлю, залийте холодною водою і дайте постояти 1-2 години.

2. 2

   Парасольки й гілочки кропу промийте під проточною водою. Половину солодкого перцю почистьте від насіння і перетинок, помийте та розріжте навпіл. Часник почистьте, лаврові листки промийте.

3. 3

   Дві літрові банки помийте з содою та добре ополосніть. Стерилізуйте над парою 7-8 хвилин. Кришки прокип’ятіть у чистій воді 3 хвилини.

4. 4

   На дно банок розкладіть спеції, часник, по шматочку солодкого перцю, по парасольці кропу і по дві гілочки кропу, по лавровому листку і духмяний перець.Огірки щільно вкладайте в банки спочатку, щоб вони стояли, а зверху кладіть поперек. Якщо не поміщаються, розріжте навпіл.Огірки залийте крутим кип’ятком, накрийте кришками й дайте їм прогрітися 10 хвилин. Потім злийте воду в каструлю і закип’ятіть її. Знову залийте огірки окропом і залиште на 10 хвилин.

5. 5

   Злийте воду з банок з огірками в каструлю, додайте сіль, цукор і доведіть до кипіння. Перемішуйте, поки сіль і цукор повністю не розчиняться.

6. 6

   Залийте гарячим маринадом огірки, додайте в банки оцет і герметично закатайте кришками. Переверніть банки на кришки, закутайте їх і залиште на одну добу остигати.