Джем з малини без згущувачів

• Малина↗1 кг
• Цукор↗800 г
• Лимон, сік↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Малину переберіть від плодоніжок, промийте під холодною водою і дайте стекти воді. Подрібніть її за допомогою блендера або товкачика для картоплі.

2. 2

   Протріть подрібнену малину через сито, використовуючи ложку або лопатку. Цей процес допоможе видалити більшість кісточок і отримати гладке пюре.

3. 3

   Перелийте малинове пюре у велику каструлю з товстим дном. Додайте цукор, лимонний сік і добре перемішайте.

4. 4

   Доведіть до кипіння на середньому вогні, весь час помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.

5. 5

   Зменште вогонь до мінімуму і варіть джем впродовж 20-30 хвилин. Час від часу збирайте піну і перемішуйте, щоб він не пригорів.

6. 6

   Джем готовий, коли він стане густим і подібним на желе.

7. 7

   Помийте банки і кришки. Банки поставте в духовку і стерилізуйте при температурі 120°C 15 хвилин. Кришки прокип’ятіть 5 хвилин.

8. 8

   Розкладіть джем у банки та добре закрийте кришками, Зберігайте готовий джем у темному прохолодному місці.