Щоб усе вийшло бездоганно, шматок нежирного м’яса має бути не тонше 3 сантиметрів. Так свинячі відбивні ідеально просмажаться на сковороді, але не пересмажаться. Перед подачею поллємо свинину простим соусом, який приготуємо в тій же сковороді.

Інгредієнти

2 порц.

Свинина↗300 г
Зубки часнику↗5 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
Масло вершкове↗3 ст. л.
Оцет яблучний↗10 мл
Петрушка, гілочка↗5 шт.
Приправа до куркиза смаком
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Олія40 мл

Покрокова інструкція

1
Крок 1/4 Цибулю і часник почистити, подрібнити. Петрушку нарізати.Свинину нарізати на шматки завтовшки 3 см. Ножем зробити поперечні надрізи, не розрізаючи м’ясо.Промокнути відбивні серветками насухо, посипати приправою для курки, сіллю та перцем.
2
Крок 2/4 Нагріти олію в сковороді на середньому вогні. Викласти відбивні в один шар. Смажити, натискаючи лопаткою, доки вони не стануть золотисто-коричневими, від 4 до 6 хвилин з кожного боку.Перекласти свинячі відбивні на велику тарілку, тримати в теплі.
3
Крок 3/4 У тій же сковороді розтопити вершкове масло, додати половину петрушки, цибулю і часник. Готувати, помішуючи, від 30 секунд до 1 хвилини. Додати яблучний оцет і готувати ще декілька хвилин. Довести до смаку сіллю і перцем.
4
Крок 4/4 Отриманим соусом полити відбивні, прикрасити рештою петрушки і подавати.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток