Варення з ревеню — найсмачніша сезонна консервація
На порцію
Полуницю, хоч і не такі солодку та запашну, але можна знайти в супермаркеті цілий рік, чого не скажеш про ревінь. Щоб запастися ним на всі сезони, приготуйте ревеневе варення.
Покрокова інструкція
- 1
Підготуйте ревінь. Спочатку почистьте його, знявши ножем верхню тонку плівку. Потім промийте його і наріжте шматочками шириною 1 см.
- 2
Перекладіть ревінь в каструлю, в якій будете варити варення. Засипте цукром, накрийте кришкою або рушником і залиште на 10-12 годин (краще на ніч), щоб він пустив сік.
- 3
Далі поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Прикрутіть вогонь до мінімального і проваріть 5 хвилин, акуратно перемішуючи. Зніміть піну. Знову накрийте варення і залиште на 10-12 годин.
- 4
Три півлітрові банки помийте, простерилізуйте у духовці при температурі 120°C 15 хвилин. Кришки прокип’ятіть 3-5 хвилин.
- 5
Варення прокип’ятіть другий раз таким же чином, додавши лимонний сік і проваривши його на невеликому вогні 10 хвилин.
- 6
Розлийте гаряче варення в підігріті стерилізовані банки й щільно закрийте простерилізованими кришками. Переверніть їх догори дном, накрийте ковдрою і залиште до повного остигання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою