Варення з полуниці з горілкою — оригінальний рецепт на зиму

• Полуниця↗1 кг
• Вода↗3 ст. л.
• Цукор↗800 г
• Горілка↗80 мл
• Лимонна кислота↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Полуницю добре промийте і видаліть плодоніжки. Викладіть ягоди в металевий посуд, налийте 3 столові ложки води та поставте на середній вогонь.

2. 2

   Насипте цукор і акуратно перемішайте лопаткою. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні, помішуючи, приблизно 15 хвилин.

3. 3

   Потім додайте лимонну кислоту, горілку, перемішайте і проваріть ще 10 хвилин.

4. 4

   Простерилізуйте банки. Для цього добре їх помийте і відправте в духовку, розігріту до 120°C, на 15 хвилин.

5. 5

   Розлийте гаряче варення в теплі, стерилізовані банки та герметично закрийте стерилізованими кришками. Переверніть банки догори дном і залиште остигати при кімнатній температурі.

6. 6

   Після остигання зберігайте готове варення в прохолодному, темному місці.