Картопля «в жакеті» зі смачною начинкою — рецепт для дітей від Клопотенка

• Картопля↗950 г
• Зелений горошок заморожений↗82 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗107 г
• Морква↗113 г
• Сир↗54 г
• Сіль↗3 г
• Олія15 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте сковороду і налийте олію. Викладіть порізану кубиком цибулю та пасеруйте до прозорості на середньому вогні впродовж 2–3 хвилин.

2. 2

   Моркву натріть на крупнофракційну тертку, додайте до цибулі й пасеруйте на середньому вогні 3–5 хв. Додайте горошок, не розморожуючи його, і пасеруйте все разом на середньому вогні ще 2–3 хв.

3. 3

   Сир натріть на крупнофракційну тертку.

4. 4

   Миту картоплю у шкірці проколіть по всій поверхні, обгорніть фольгою і запікайте в розігрітій до температури 180 °С духовій шафі впродовж 60–90 хв.

5. 5

   У гарячих бульбах зріжте верхню частину. Обережно, щоб не порушити оболонку, вийміть м’якоть, залишаючи стінки завтовшки 1–1,5 см.

6. 6

   Видалену м’якоть протріть у гарячому стані до однорідності, додайте підготовлені овочі, 2/3 обсягу натертого сиру, сіль, ретельно перемішайте масу і начиніть нею картопляні оболонки.

7. 7

   Поверх начинку посипте рештою сиру, викладіть фаршировану картоплю на деко, змащене олією, і запікайте в розігрітій до температури 200 °С духовій шафі впродовж 10–15 хвилин.