Равлики по-французьки з печерицями — простий і вишуканий рецепт
На порцію
Якщо ви любите побалувати себе і близьких вишуканими стравами, равлики по-французьки, запечені з печерицями, точно стануть однією з улюблених. Ця страва — для гурманів. До того ж має дуже елегантний вигляд на столі.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почистьте цибулю шалот і дрібно наріжте, вам знадобиться 2 чайних ложки подрібненої цибулі. Почистьте і подрібніть зубчик часнику. Помийте, просушіть і дрібно наріжте селеру і петрушку.
- 2
Свіжих равликів промийте два рази, вода має стати прозорою. Під час миття равлики опустяться на дно. Якщо якісь спливають, вони не свіжі, їсти їх не можна.
- 3
Каструлю з водою поставте на вогонь, додайте 1 чайну ложку солі. Коли вода закипить, покладіть промиті равлики й варіть протягом 20 хвилин (вода буде сильно пінитися).
- 4
Зварені равлики процідіть і промийте холодною водою. Ножем видаліть мембрани, що закривають отвір у мушлях.
- 5
У каструлі доведіть до кипіння склянку білого сухого вина, викладіть равлики і варіть на середньому вогні, доки вино до половини не випарується. Потім додайте вершкове масло, посоліть, додайте сухий часник і прогрівайте ще протягом хвилини.
- 6
Готових равликів дістаньте з мушлі за допомогою зубочистки.
- 7
Змішайте м’яке вершкове масло із цибулею, часником, 1 ст. ложкою селери і 1 ст. ложкою подрібненої петрушки, додайте сіль і перець. Гарно розмішайте.
- 8
Помістіть маленьку ложку трав’яного масла та равлика в шапку кожного гриба, потім змастіть зовнішню частину гриба невеликою кількістю трав’яного масла.Викладіть гриби в глибоку форму для запікання. Запікайте у розігрітій до 190°С духовці протягом 15 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою