Тренд у приготуванні котлет наступний: швидко обсмажити, а потім відправити в духовку. Це робить котлети пухкими. Важливими порадами для котлет та ідеальним рецептом ділиться Зоряна Івченко.

Інгредієнти

5 порц.

Курячий фарш↗800 г
Фарш індичий↗500 г
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Хліб цільнозерновий200 г
Молоко↗200 мл
Масло вершкове↗30 г
Сіль↗2 ч. л.
Перець чорний мелений↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1
Крок 1/4 Нагріти молоко. Хліб покласти в миску, залити гарячим молоком до розм’якшення. Змолоти в блендері хліб з почищеною цибулею. Ретельно вимісити фарш, мелений хліб із цибулею, чорним перцем і сіллю. Має бути в’язка, не щільна маса.
2
Крок 2/4 Вершкове масло нарізати маленькими кубиками. Застелити деко пергаментом, налити трохи олії. Розмазати руками. Сформувати 16 котлет змащеними олією руками, поклавши в середину кожної котлети по шматочку вершкового масла.
3
Крок 3/4 Нагріти духовку до 200°С.
4
Крок 4/4 Розігріти сковорідку, налити трохи олії, розігріти її. На середньому вогні смажити котлети з двох боків до рум’яної скоринки і перекласти назад на деко. Запікати 15 хвилин.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток