Соковиті, ароматні, з рум’яною скоринкою — готуємо котлети без яєць

• Курячий фарш↗800 г
• Фарш індичий↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Хліб цільнозерновий200 г
• Молоко↗200 мл
• Масло вершкове↗30 г
• Сіль↗2 ч. л.
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Крок 1/4 Нагріти молоко. Хліб покласти в миску, залити гарячим молоком до розм’якшення. Змолоти в блендері хліб з почищеною цибулею. Ретельно вимісити фарш, мелений хліб із цибулею, чорним перцем і сіллю. Має бути в’язка, не щільна маса.

2. 2

   Крок 2/4 Вершкове масло нарізати маленькими кубиками. Застелити деко пергаментом, налити трохи олії. Розмазати руками. Сформувати 16 котлет змащеними олією руками, поклавши в середину кожної котлети по шматочку вершкового масла.

3. 3

   Крок 3/4 Нагріти духовку до 200°С.

4. 4

   Крок 4/4 Розігріти сковорідку, налити трохи олії, розігріти її. На середньому вогні смажити котлети з двох боків до рум’яної скоринки і перекласти назад на деко. Запікати 15 хвилин.