Берджимек шорба — кримськотатарський суп із червоною сочевицею

• Яловичина↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Вода↗1 л
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Рис довгий 1/2 склянки
• Морква↗2 шт.
• Сочевиця червона 1/2 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо наріжте кубиками та обсмажте в олії. Очищену цибулю наріжте кубиками, також додайте в каструлю і перемішайте.

2. 2

   Почистьте, вимийте та наріжте кубиками моркву. Сполосніть і наріжте невеликими шматочками перець. Моркву й перець викладіть у каструлю і все перемішайте.

3. 3

   Дуже дрібно наріжте очищений часник, викладіть його в каструлю, влийте воду. Посоліть і додайте чорний перець.

4. 4

   Коли вода закипить, всипте промиті рис і сочевицю. Далі варіть на слабкому вогні, доки сочевиця і рис не стануть м’якими.