Квасоля в томатному соусі — ситний домашній гарнір

• Квасоля300 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Паста томатна↗40 г
• Кетчуп↗40 г
• Вода↗200 мл
• Цукор↗20 г
• Сіль↗7 г
• Перець чорний мелений↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Квасолю замочіть на ніч, потім промийте і зваріть до готовності.Якщо квасоля замочена на ніч — приблизно на 8-12 годин, — вона вариться помітно швидше. Дрібна квасоля зазвичай буває готовою через 40-60 хвилин, а великій потрібно трохи більше часу — в середньому від 60 до 90 хвилин. Варити краще на слабкому кипінні й не солити воду на початку, щоб квасоля добре розм’якшилася; сіль додають ближче до кінця. Готова квасоля має легко роздавлюватися, але при цьому зберігати форму.

2. 2

   Тим часом зробіть томатний соус. Для цього нагрійте воду, додайте в неї томатну пасту, кетчуп, сіль, перець і цукор. Перемішайте і доведіть до кипіння.

3. 3

   З готової квасолі злийте воду і покладіть її в томатний соус. Часник почистьте, пропустіть через прес і додайте до квасолі. Протушкуйте страву 5-10 хвилин. Готово!