Швидкопаска — великодня випічка для тих, хто має замало часу

• Сир кисломолочний↗200 г
• Масло вершкове↗100 г
• Цукор↗100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗150 г
• Розпушувач↗8 г
• Журавлина в'ялена↗70 г
• Ягідне пюре60 г
• Цукор↗120 г
• Желатин↗7 г
• Холодна вода25 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розм’якшіть масло (для цього достатньо кімнатної температури). Сир перетріть крізь сито. Фото: Ольга Мончук

2. 2

   Збийте масло із цукром до однорідності. Додайте яйця і ще раз збийте. Утретє збийте з перетертим сиром. Фото: Ольга Мончук

3. 3

   Додайте борошно (попередньо просіяне) та розпушувач. Вимішайте ложкою або лопаткою. Відтак додайте вимиту та обсушену журавлину та вимішайте ще раз. Можна додавати родзинки чи інші сухофрукти, горіхи — все, що вам підкаже фантазія. Фото: Ольга Мончук

4. 4

   Викладіть тісто у форму. Об’єм, який має зайняти тісто у формі, не має перевищувати ¾. Постукайте дном форми по столу, щоб усунути повітряну «подушку», яка може утворитися в тісті. Верх майбутньої паски розрівняйте лопаткою. Фото: Ольга Мончук

5. 5

   Розігрійте духовку до 170°C та поставте в неї пасочки на 50-60 хвилин. Якщо верх паски дуже зарум'янюється, накрийте її фольгою. Готовність випічки перевіряйте шпажкою: суха — паски готові. Фото: Ольга Мончук

6. 6

   Приготуйте глазур. Залийте желатин холодною водою, розмішайте, лишіть набухати. Фото: Ольга Мончук

7. 7

   Збийте розморожені або свіжі ягоди в бледері та процідіть крізь сито. Фото: Ольга Мончук

8. 8

   Вилийте пюре в сотейник або каструлю з товстими стінами, всипте цукор та перемішайте. Поставте на вогонь і перемішуйте, доки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. У гаряче ягідне пюре додайте желатин та перемішайте. Фото: Ольга Мончук

9. 9

   Міксером або кухонним комбайном збивайте пюре із желатином доти, доки суміш не збільшиться в об'ємі. За консистенцією суміш має бути схожою на маршмелоу. Фото: Ольга Мончук

10. 10

    Намастіть паску глазур'ю. Шар глазурі не має бути товстий, інакше вона довго застигатиме. Фото: Ольга Мончук

11. 11

    Прикрасьте паску сухофруктами, горішками, посипкою. Фото: Ольга Мончук