Гагаузька паска — популярний рецепт з Одещини

• Борошно пшеничне↗1 кг
• Яйця курячі↗10 шт.
• Цукор↗500 г
• Масло вершкове↗300 г
• Олія2 ст. л.
• Молоко↗500 мл
• Дріжджі пресовані↗50 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Ванілін1 ст. л.
• Родзинки↗300 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте розчину. До розім’ятих дріжджів додайте дрібку цукру та трохи теплого молока. Перемішайте до однорідної консистенції (наскільки це можливо).

2. 2

   До просіяного борошна додайте молоко, розчину з дріжджами та замісіть тісто. Відставте його та накрийте рушником.

3. 3

   Відокремте білки від жовтків. До жовтків додайте дрібку солі та збийте. Розділіть цукор навпіл, збийте окремо білки та жовтки. Додайте збиті яйця в тісто.

4. 4

   Розм’якшене та нарізане кубиками масло, олію додайте в тісто. Після того всипте вимиті родзинки та ванілін. Тісто потрібно вимішувати не менш ніж годину.

5. 5

   Накрийте тісто рушником та залишіть на дві години в теплому місці.

6. 6

   Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму для випікання олією. Випікайте (залежно від розміру пасок) 40-60 хвилин.