Рулет із підчеревини — домашній рецепт

• Свиняча підчеревина↗1.5 кг
• Копчена паприка↗10 г
• Сіль↗10 г
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до мʼясаза смаком
• Лавровий лист↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Підчеревину помийте. Потім один бік натріть сіллю, перцем, паприкою і спеціями. Покладіть маринуватися на ніч.

2. 2

   Тоді згорніть рулетом і оберніть харчовою плівкою у 5 шарів. Кінці зав’яжіть. Покладіть у каструлю, залийте холодною водою, посоліть, покладіть лаврові листки і варіть 2 години.

3. 3

   Потім вийміть з води, покладіть під прес до охолодження. Після того розгорніть плівку і наріжте рулет скибочками.