Як приготувати яловичину для дієтичного харчування

• Яловичина↗1 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний, горошок↗5 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Закип’ятіть 2,5 л води. М’ясо промийте і почистьте від плівок. Покладіть м’ясо у киплячу підсолену воду, доведіть до кипіння і зніміть піну. Варіть на невеликому вогні під нещільно закритою кришкою 1 годину.

2. 2

   Через годину додайте почищені цибулю і моркву, горошки перцю і лавровий лист. Якщо треба, бульйон досоліть. Варіть ще 30 хвилин.

3. 3

   М’ясо дістаньте з бульйону безпосередньо перед подачею, щоб воно залишалося соковитим. Яловичину наріжте скибочками і подавайте з овочами.