Ніжне духмяне м’ясо, від аромату якого паморочиться в голові й ноги самі несуть до столу, — це все про запечену буженину, яку можна приготувати за чудовим рецептом від нашої читачки Тетяни Літвінової.

Інгредієнти

8 порц.

Свинина↗1 кг
Лавровий лист↗3 шт.
Коріандр мелений↗1 ч. л.
Гірчиця медова↗3 ч. л.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Вода↗1 л

Покрокова інструкція

1
Свинину посолити й поперчити, звʼязати ниткою, щоб мʼясо мало щільну структуру.
2
Відварити підготоване мʼясо у воді з додаванням лаврового листа, гвоздики й коріандру. Варити треба на дуже маленькому вогні 1,5-2 години.
3
Відварений шматок мʼяса дістати з каструлі й змазати солодкою гірчицею.
4
Поставити запікатися в розігріту духовку на 200°C протягом 20 хвилин. Як спечеться — дати охолонути та зняти нитки. Буженину порізати скибочками й подавати до столу. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток