Соковите свиняче філе на сковороді за 20 хвилин

• свинина (філе)↗500 г

  філе

• звичайне борошно↗1 ст. л.
• сушений розмарин2 ч. л.
• оливкова олія↗3 ст. л.
• печериці↗250 г

  нарізані

• великий зубчик часнику↗1

  дрібно нарізаний

• овочевий бульйон↗300 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте м’ясо: наріжте філе смужками завтовшки з пальця, потім у великому пакеті змішайте борошно, сушений розмарин, сіль і перець. Додайте м’ясо і добре перемішайте, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий.

2. 2

   Розігрійте 2 ст. л. оливкової олії у великій широкій сковороді. Викладіть м’ясо і смажте 3‑4 хвилини, доки воно не підрум’яниться з обох боків, один раз перевернувши. Перекладіть м’ясо на тарілку.

3. 3

   У тій же сковороді додайте залишок олії, викладіть нарізані печериці і смажте, доки вони не стануть м’якими, близько 2 хвилин. Додайте дрібно нарізаний часник, швидко перемішайте, потім поверніть м’ясо в сковороду разом із залишком борошняної суміші. Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння і тушкуйте 5 хвилин, доки м’ясо не стане готовим.