Соус бер блан — це французька класика. Ніжний, вершковий, з приємною бархатистою текстурою, соус доповнить безліч страв, каже шефиня Анастасія Ворже, яка тривалий час працювала у французькому ресторані з трьома зірками «Мішлен». Оскільки бер блан готуєтьс

Інгредієнти

1 порц.

Цибуля шалот↗1 шт.
Оцет винний↗2 ст. л.
Вино біле сухе↗2 ст. л.
Масло вершкове↗80 г
Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Цибулю шалот чистимо й подрібнюємо. У маленьку сковорідку чи каструлю виливаємо вино, оцет і кладемо цибулю шалот.
2
Готуємо на середньому вогні 5 хвилин. Нам потрібно, щоб цибуля встигла стати м’якою, а в сковороді залишилося трохи рідини.
3
Вимикаємо вогонь і додаємо нарізане кубиками вершкове масло. Перемішуємо, щоб воно поєдналось із цибулею. Солимо і подаємо миттєво!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток