Соус бер блан — класика французької кухні

• Цибуля шалот↗1 шт.
• Оцет винний↗2 ст. л.
• Вино біле сухе↗2 ст. л.
• Масло вершкове↗80 г
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Цибулю шалот чистимо й подрібнюємо. У маленьку сковорідку чи каструлю виливаємо вино, оцет і кладемо цибулю шалот.

2. 2

   Готуємо на середньому вогні 5 хвилин. Нам потрібно, щоб цибуля встигла стати м’якою, а в сковороді залишилося трохи рідини.

3. 3

   Вимикаємо вогонь і додаємо нарізане кубиками вершкове масло. Перемішуємо, щоб воно поєдналось із цибулею. Солимо і подаємо миттєво!