Смачні сирники на сніданок — рецепт від шефа

• Сир кисломолочний↗300 г
• Жовтки↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Сіль↗1 г
• Родзинки темні↗2 ст. л.
• Ванільний екстракт↗0.5 ч. л.
• Олія30 мл
• Манка 0.5 склянок

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте усі інгредієнти. Зручно це робити так — сир пом’яти трохи виделкою, щоб не було великих грудочок. Можна протерти через сито. До сиру додати жовтки і цукор, дрібку солі і ваніль. Перемішати.

2. 2

   Борошно додавати потроху і перемішувати. Повинно вийти досить щільне тісто, хоча до рук воно буде липнути. Наприкінці додати промиті родзинки (їх можна не замочувати). Готове тісто має бути однорідним, в міру солодкуватим, але не надмірно. Краще додавати зовсім небагато цукру і їсти з варенням, наприклад.

3. 3

   Столовою ложкою брати тісто, руками формувати кульку (наскільки це можливо) і обвалювати її в манці. Щільно-щільно — щоб усю поверхню закрила манка. Потім трохи розплющити на столі пласкою стороною ножа і сформувати по колу край. Таким чином вийдуть такі собі шайби із сирного тіста, запаніровані у манці. І не забудьте поставити вже грітися сковороду. Перші 5 штук будуть підготовлені за 4-5 хвилин. Їх можна смажити.

4. 4

   Смажити сирники на середньому вогні, це близько 8-12 хвилин. Готові сирники не тільки виглядають засмаженими, а й трохи піднімаються. Перекладіть на паперову серветку, щоб забрати зайвий жир, а потім подавайте до столу.