Паста у вершковому соусі з гарбуза — це смачна й вишукана страва, яка готується лише 15 хвилин. Ніжний, шовковий соус із гарбуза, вершків і сиру ідеально огортає пасту.

Інгредієнти

2 порц.

Паста папарделе↗180 г
Пюре гарбузове↗200 г
Масло вершкове↗30 г
Зубки часнику↗1 шт.
Вершки 15%↗100 мл
Вино біле сухе 1/2 склянки
Сир твердий 1/2 склянки
Мускатний горіх мелений↗за смаком
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Шавлія↗

Покрокова інструкція

1
Ставимо варитися пасту. Вершкове масло розтоплюємо на сковороді до появи карамельного аромату. Додаємо шавлію і обсмажуємо хвилину, поки вона не стане хрусткою. Прибираємо на тарілочку. У сковорідку додаємо гарбузове пюре, видавлюємо часник і перемішуємо.
2
Вливаємо вино і даємо йому трохи википіти. Потім додаємо вершки та тертий сир. Якщо соус загустий — вливаємо трохи води від пасти. Готуємо, поки сир повністю не розчиниться у соусі. Солимо, перчимо та додаємо щіпку мускатного горіха.
3
Пасту зливаємо і додаємо в сковорідку із соусом. Перемішуємо та розкладаємо по тарілках. Зверху посипаємо хрусткими листочками шавлії. Подаємо відразу. На бажання можна посипати зверху тертим пармезаном.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток