Банани в клярі — хрусткі зовні й м’якенькі всередині фруктові оладки
На порцію
Ці бананові фріттери, тобто оладки з рідкого тіста з фруктовою начинкою, обсмажені до хрумкості в розжареній олії, варто спробувати всім. Мало того, що це неймовірно смачно, ще й автором рецепта є культовий австрійський шеф-кухар, ресторатор і автор кулін
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте фритюрницю або глибоку сковороду з олією до 180°C. У середню миску просійте борошно, розпушувач, трохи солі та перцю, корицю та мускатний горіх до смаку.
- 2
У невеликій мисці збийте яйце та пахту. Змішайте борошняну суміш і яєчну масу до однорідного стану. Дайте кляру постояти 30 хвилин у холодильнику.
- 3
Банани почистьте і наріжте скибочками по 5 см по діагоналі. Вмочіть шматочки банана в кляр і обсмажте до золотистого кольору, близько 4 хвилин кожний.
- 4
Дістаньте та обсушіть готові оладки на паперових рушниках. Перекладіть у тарілку, посипте цукровою пудрою та подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою