Американський різдвяний кекс із журавлиною

• Борошно пшеничне↗3 склянки
• Яйця курячі↗2 шт.
• Молоко 3/4 склянки
• Масло вершкове↗160 г
• Цукор 3/4 склянки
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Журавлина 3/4 склянки
• Цукрова пудра 1/3 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/5 Яйця збийте, журавлину помийте та обсушіть. Якщо ви використовуєте заморожену журавлину, то необхідно розморозити ягоду та злити сік. Потім її можна присипати крохмалем.

2. 2

   Крок 2/5 Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте і змастіть маслом чи олією форму для кексу.

3. 3

   Крок 3/5 Візьміть велику миску, змішайте в ній борошно, розпушувач, корицю і сіль. Наріжте вершкове масло кубиками й відправте в миску. Розітріть масло з борошном, поки суміш не стане розсипчастою. Додайте цукор (якщо маєте коричневий - використайте його), збиті яйця та молоко. Перемішайте. У кінзі обережно введіть журавлину й перемішайте ще раз. Тісто має бути густим, як на кекс. Якщо воно загусте, додайте ложку молока і перемішайте. Якщо цього мало, додайте ще.

4. 4

   Крок 4/5 Викладіть тісто у форму й випікайте протягом години.

5. 5

   Крок 5/5 Готовому кексу дайте охолонути. Присипте випічку цукровою пудрою і подавайте на стіл.