Українська кухня: рецепт шпундри зі свининою та буряком

• Свинина↗500 г
• Буряк↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Оцет 9%↗3 ст. л.
• Масло вершкове↗3 ст. л.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть буряк, розріж на дві половини та наріж кожну половину великими скибками.Цибулю почисть і наріж півкільцями.Часник почисть і наріж середнім кубиком.Наріж свинину на крупні шматочки. Приправ м’ясо сіллю та перцем.

2. 2

   Розігрій масло, а ще краще смалець, у великій глибокій сковороді або в казані. Обсмаж свинину до золотистої скоринки на середньому вогні. Додай у сковороду буряк, цибулю, часник і обсмаж 5-7 хвилин разом з м’ясом.Після того як свинина набуде золотистої скоринки, влий оцет і воду, щоб вода вкрила овочі та м’ясо. Тушкуй шпундру до повної готовності м’яса та овочів, не менш як годину.Наприкінці готування, додай у страву борошно, сіль і перець. Добре перемішай і протушкуй 7-10 хвилин.Подавай, прикрасивши зеленню.