Рецепт тижня: крихке печиво «Кримський міст»

• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Жовтки↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗170 г
• Коньяк↗1 ст. л.
• Олія соняшникова рафінована↗за смаком
• Цукрова пудра↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці збийте 1 яйце, два жовтки та 1 ст. л. коньяку. Додайте 100 г борошна (приблизно 3 ст. ложки з гіркою) та замісіть тісто. Додайте потроху решту борошна, постійно розмішуючи суміш.

2. 2

   Вимішуйте тісто доти, поки воно не перестане липнути до рук. Структура тіста на цей час має бути досить щільною. Накрийте серветкою та залиште при кімнатній температурі на пів години.

3. 3

   Насипте трохи борошна на робочу поверхню. Викладіть тісто та розкачайте в тонкий шар. Тісто після розкачування має бути майже прозорим та досить еластичним.

4. 4

   Наріжте тісто на смужки. Кожну смужку подрібніть на однакові за розміром ромби.Зробіть по центру кожного ромба невеликий надріз та виверніть одну сторону ромба через отвір.

5. 5

   Розігрійте багато олії у глибокому посуді. Занурюйте шматки тіста у олію невеликими порціями. Смажте печиво до золотистого кольору.