Проста намазка з баклажанів — єврейська закуска хацилім

• Баклажан↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/4 шт.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Майонез↗2 ст. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Баклажани запечіть у духовці за температури 200°С впродовж 20-35 хвилин або на відкритому вогні. Якщо будете запікати на вогні — зробіть на баклажанах невеликі надрізи, готуйте, повертаючи, поки вся шкірка не зморщиться, а овочі не стануть м’якими.

2. 2

   Охолодіть баклажани й очистьте.

3. 3

   Розімніть м’якоть виделкою і додайте дуже дрібно нарізану цибулю, сіль, перець та лимонний сік. Або все це разом перебийте блендером. Заправте пасту майонезом і олією, перемішайте.