Смачна домашня аджика на зиму — рецепт на 5 кг помідорів
На порцію
Болгарський і гострий перці, помідори, часник — серед усіх рецептів аджики ця відрізняється. Вона збереже аромати і смаки овочів, матиме помітну гостроту і апетитний вигляд. Рецепт домашньої аджики на зиму розраховано на 5 кг помідорів.
Інгредієнти
15 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помідори помий і наріж.У велику каструлю з товстим дном поклади помідори, провари 20 хвилин, трохи остуди і перетри через друшляк. Перелий томат у каструлю, де варитиметься аджика.
- 2
Весь перець помий, прибери серцевину і пропусти через м’ясорубку, додай до томату. Вари 2 години на слабкому вогні, періодично помішуючи. Додай олію, перемішай і провари 20 хвилин після закипання.
- 3
Поки варяться перець і томат, почисть часник і дрібно наріж або перекрути через м’ясорубку. Додай його у каструлю. Вари на повільному вогні 20 хвилин, потім посоли до смаку.
- 4
Поки вариться аджика, закип’яти чайник і постерилізуй над парою 7-8 півлітрових банок.Кришки прокип’яти декілька хвилин.Готову гарячу аджику розлий по банках, закрути кришками, переверни і закутай. Після охолодження зберігай аджику в темному місці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою