Баклажани по-грузинськи — консервований салат, або закуска з характером
На порцію
Консервований салат з баклажанів і перцю, або баклажани по-грузинськи — це те, що ми радимо, не вагаючись! Жодних нових процесів не буде: спочатку відваримо баклажани, потім потушкуємо з перцями й часником. Рецепт баклажанів на зиму має насичений аромат і
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Баклажани помий, зріж хвостики.У каструлі закип'яти воду і відвари баклажани в підсоленій воді 10 хв. Переклади в друшляк, а потім наріж грубими кубиками. Тим часом болгарський перець і перець чилі помий, почисть від серцевини й наріж шматочками. Часник почисть і разом зі шматками перців пропусти через м’ясорубку або перебий у блендері.
- 2
У каструлю або глибоку сковороду влий олію, оцет, всип сіль, цукор, хмелі-сунелі, перемішай і доведи до кипіння. Додай масу з перцю і часнику й знову доведи до кипіння. Додай баклажани й вари на невеликому вогні, помішуючи, 15 хвилин.
- 3
Банки (2-3 півлітрові) і кришки стерилізуй.Розклади баклажани в банки й герметично закрий кришками. Переверни банки вверх дном й закутай рушником. Після охолодження зберігай у прохолодному місці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою