Бурякова ікра з помідорами

• Буряк↗3 шт.
• Морква↗1 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗3 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Лавровий лист меленийза смаком
• Томати↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зубки часнику↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почищені буряки та моркву натріть на грубій або середній тертці. Цибулю дрібно наріжте.

2. 2

   Нагрійте у сотейнику олію, засипте цибулю та обсмажте до прозорості. Посипте цибулю меленим лавровим листом, перемішайте та готуйте ще хвилину. Додайте до цибулі буряк та моркву. Смажте близько 5 хвилин.

3. 3

   Тим часом розріжте помідори на чотири частини та натріть на тертці до шкірки. Викладіть томатне пюре до овочів, приправте сіллю та перцем, перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні близько 30-35 хвилин. Потім додайте подрібнений часник та готуйте ще хвилин 5.