Мариновані печериці з болгарським перцем

• Печериці↗1 кг
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Оцет↗100 мл
• Цукор↗1 ст. л.
• Гірчиця, насіння↗1 ч. л.
• Вода↗1.5 л
• Перець духмяний, горошок1 ч. л.
• Сіль↗3 ст. л.
• Лавровий лист↗4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Гриби почистьте вологою ганчіркою від бруду, потім добре промийте під холодною водою. Наріжте цибулю на тонкі кружальця. Видаліть насіння з перцю й наріжте його на тонкі смужки.

2. 2

   Велику каструлю наповніть водою, додайте сіль, цукор та всі спеції, крім оцту. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте гриби, проваріть 15 хвилин.Покладіть нарізану цибулю та перець до грибів, проваріть ще 5 хвилин. Наприкінці додайте оцет, добре перемішайте.

3. 3

   Для зберігання на зиму перемістіть гриби з цибулею та перцем у стерилізовані банки, залийте маринадом, що залишився в каструлі. Закрийте банки кришками та добре закрутіть.Переверніть банки догори дном, вкутайте та залиште до повного остигання. Після охолодження зберігайте гриби в холодильнику або в прохолодному місці.Якщо їстимете печериці відразу, банки стерилізувати не потрібно.