Консервовані помідори з базиліком — закрутки в італійському стилі

• Томати↗2 кг
• Кріп, гілочка↗6 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Базилік, гілочка↗2 шт.
• Перець духмяний, горошок8 шт.
• Гірчиця, насіння↗10 г
• Вода↗2 л
• Сіль кам'яна↗2 ст. л.
• Цукор↗4 ст. л.
• Оцет↗200 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Помідори й зелень помий і обсуши. Часник почисть і наріж шматочками. У стерилізовані банки поклади кріп, базилік, часник, перець і гірчицю. Зверху щільно виклади помідори.Закип’яти 2 л води.Помідори залий окропом, накрий металевими кришками і залиши на 20 хвилин.

2. 2

   Воду з помідорів злий у каструлю, всип сіль, цукор і доведи до кипіння. Перемішай, доки цукор не розчиниться. Влий оцет, перемішай і залий помідори киплячим маринадом.

3. 3

   Щільно закрий банки, переверни вверх дном, закутай у рушники і залиши охолонути. Зберігай у прохолодному темному місці до використання.