Буришник — карпатський хліб з картоплі

• Варена картопля800 г
• Борошно кукурудзяне↗160 г
• Кукурудзяна крупа↗100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/4 Перетерти варену картоплю через сито. Не збивайте блендером, інакше буде дуже рідка консистенція.

2. 2

   Крок 2/4 У картопляне пюре додати яйця, сіль та кукурудзяне борошно, добре вимісити дерев’яною ложкою та розділити на три частини.

3. 3

   Крок 3/4 Сформувати палянички приблизно по 300 грамів. Палянички мають бути злегка приплюснутими завтовшки до 2 см. Кожну притрусити кукурудзяною крупою з усіх боків.

4. 4

   Крок 4/4 Посмажити буришник у чавунній сковорідці у великій кількості смальцю чи олії до готовності або запікати за 180 градусів 30 хвилин, а потім обсмажити на сковорідці до 5-10 хвилин на середньому вогні.