Аґрус використовують для приготування желе, десертів, випікання тортів, але ви також можете використовувати його для смачного соусу до риби. Він чудово підкреслює її смак.

Інгредієнти

2 порц.

Скумбрія↗350 г
Лимон, сік↗50 мл
Жовтки↗2 шт.
Масло вершкове↗1 ст. л.
Аґрус↗250 г

Покрокова інструкція

1
Спершу приготуймо соус. У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте помитий і нарізаний на половинки аґрус, накрийте кришкою, тушкуйте до м’якості на маленькому вогні, не помішуючи, лише час до часу струшуючи каструлю. Відставте, щоб заготовка охолола, ми повернемося до неї пізніше.
2
У скумбрії (візьміть 4 невеличкі рибини) відріжте голови, почистьте. Всередині тушок збризніть лимонним соком, шкіру зверху надріжте два-три рази з кожного боку.
3
Смажте рибу на грилі (або на пательні з додаванням олії) по 8-10 хвилин з кожного боку.
4
Повернімося до соусу. Аґрус протріть через дрібне сито, вилийте в чисту каструлю, додати одне збите яйце або два жовтки й нагрійте на повільному вогні, постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння, щоб жовтки не згорнулися.
5
Викладіть готову рибу на тарілку і подавайте з аґрусовим соусом. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток