Запечені рулетики з яловичини з фаршем

• Яловича вирізка↗800 г
• М’ясний фарш↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Лавровий лист↗4 шт.
• Олія соняшникова↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Розмарин, гілочка↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте і наріжте пластами. Кожний пласт добре відбийте. Цибулю і часник очистьте та дрібно наріжте.

2. 2

   М’ясо і цибулю викладіть у миску, додайте лаврові листки, спеції та половину оливкової олії. Перемішайте, накрийте кришкою і поставте маринуватися в холодильник на 3-4 години.

3. 3

   У фарш додайте часник, посоліть, поперчіть і перемішайте. На кожну пластину маринованого м’яса викладіть фарш і згорніть рулетиками. Наріжте рулетики шматочками шириною 3-4 см.

4. 4

   Нанизуйте шматочки рулетиків на попередньо замочені дерев’яні шпажки. Розігрійте сковороду-гриль (або звичайну) з олією й обсмажте шашлички з усіх сторін до рум’яної скоринки протягом 8-10 хвилин.

5. 5

   Потім викладіть шашлички разом з розмарином у форму для запікання і запікайте в духовці, розігрітій до 190°C, 10 хвилин.