Салат «Швидкий мікс за 15 хвилин»

• червона капуста↗½

  близько 450 г/1 фунт

• селер↗2

  стебла, разом з листям

• брюссельська капуста↗175 г

  обрізана

• червоне яблуко1

  вичищене, шкірка залишена

• морква↗2

  очищені

• місцева суміш горіхів↗175 г

  наприклад, бразильські горіхи, волоські та смажені кеш’ю

• сир Стілтон↗100 г
• легка оливкова олія↗6 ст. л.

  або соняшникова олія

• журавлина↗4 ст. л.

  соус

• свіжий апельсиновий сік↗5 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У кухонному комбайні встановіть лезо для різання. Видаліть жорстке біле серце червоної капусти, потім нашаткуйте листя, наріжте селеру, брюссельську капусту та яблуко. За допомогою насадки для терття натріть моркву. Грубо порубайте горіхи — у комбайні або вручну.

2. 2

   У невеликій мисці змішайте оливкову олію з журавлинним соусом. Суміш спочатку виглядатиме густою і трохи мутною, але додайте апельсиновий сік — вона розтідніться, перетворившись на ароматну фруктову заправку.

3. 3

   Перекладіть підготовлені овочі та горіхи у велику миску, вилийте заправку і ретельно перемішайте. Приправте за смаком, посипте крихтами сиру Стілтон і подавайте. Салат можна зберігати в закритій тарі в холодильнику до доби.