Легкий буряковий салат з рисом від Джулії Чайлд

• Буряк варений1 шт.
• Рис відварений400 г
• Зелена цибуля↗4 ст. л.
• Куряче філе↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Яйця перепелині↗4 шт.
• Гірчиця↗1 ч. л.
• Прованські трави↗1 ст. л.
• Вода↗1 ст. л.
• Оцет↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Сіль↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть відварені, очищені буряки невеликими кубиками. Відваріть рис і змішайте з буряками й подрібненою зеленою цибулею.

2. 2

   Приготуйте заправку, змішавши необхідні інгредієнти.

3. 3

   Салат змішайте із заправкою і сховайте в холодильник на 10-12 годин.

4. 4

   Відваріть і наріжте куряче філе, додайте майонез (за бажанням), посоліть і поперчіть.

5. 5

   Викладіть на тарілку салат, зверху філе, прикрасивши зеленню і половинками перепелиних яєць.