Десерт по-домашньому: пиріг на кефірі з абрикосовою заливкою

• Борошно пшеничне↗160 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗150 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Розпушувач↗10 г
• Кефір↗120 мл
• Абрикоси300 г
• Олія соняшникова↗10 г
• Абрикоси300 г
• Цукор↗40 г
• Крохмаль↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Абрикоси помийте, обсушіть, розділіть навпіл і видаліть кісточки.

2. 2

   Яйця збийте вінчиком з цукром і ванільним цукром у пишну піну. Порціями додавайте борошно з розпушувачем, не припиняючи збивати. Влийте кефір і перемішайте до однорідності.

3. 3

   Форму для випікання змастіть олією і викладіть в неї половинки абрикосів. Залийте їх тістом і відправте форму у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

4. 4

   Приготуйте заливку: абрикоси помийте, видаліть кісточки і перебийте блендером разом з цукром до стану пюре.

5. 5

   Перелийте масу в сотейник, додайте, 50 мл води, крохмаль і перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 3 хвилини.

6. 6

   Готовий пиріг полийте абрикосовою заливкою. Можна куштувати, смачного!