Легкий малиновий мус з вершками

• Малина↗250 г
• Вершки 30%↗500 г
• Желатин↗40 г
• Вода↗250 г
• Цукор↗80 г
• Цукор ванільний↗20 г
• Лайм↗1 шт.
• Цукрова пудра↗20 г
• Шоколад↗20 г
• Мʼята↗3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Малину помийте, обсушіть, очистьте від плодоніжок і відкладіть кілька ягід для прикраси. В основну масу всипте цукор, ванільний цукор і розімніть виделкою.

2. 2

   Желатин замочіть у склянці холодної води на 10 хвилин. Лайм помийте та обсушіть, зі шкірки натріть цедру, а з м’якоті витисніть сік.

3. 3

   Вершки збийте міксером d густу масу. Додайте ягідне пюре, замочений желатин, цедру і сік лимона та збийте до однорідної маси. Отриманий мус викладіть у форму і поставте в холодильник на 1 годину.

4. 4

   М’яту помийте, обсушіть і обірвіть листочки. Шоколад натріть на дрібну тертку.

5. 5

   Форму з мусом опустіть у гарячу воду і переверніть його на блюдо, посипане цукровою пудрою і тертим шоколадом. Прикрасьте готовий мус ягодами малини та листочками м’яти.