Мідії, тушковані у пиві з чорізо

• Мідії↗900 г
• Чорізо↗225 г
• Пиво↗750 мл
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Цибуля біла салатна↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Кмин мелений5 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Кінза, пучок↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Чорізо наріжте, додайте дрібно нарізану цибулю, часник, кмин і сіль. Покладіть інгредієнти до сковороди. Готуйте, часто помішуючи, поки цибуля не розм’якне, приблизно 10 хвилин.

2. 2

   Додайте пиво і масло. Збільште вогонь і доведіть суміш до кипіння. Готуйте 1 хвилину, щоб трохи випарити пиво.

3. 3

   Додайте мідії, накрийте кришкою і готуйте, поки вони не відкриються, 5–8 хвилин. Зверніть увагу: всі молюски, які лишилися закритими треба викинути.

4. 4

   Покладіть мідії в тарілку для подачі. Налийте соус із чорізо та пива. Зверху посипте кінзою. За бажанням страву можна приправити гострим соусом.