Рагу з нутом, овочами та м’ясом
На порцію
Рагу — проста та варіативна страва на всі випадки життя, як-от цей рецепт, що може бути однаково поживним та ситним і з м’ясом, і у пісному виконанні.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нут замочіть у холодній воді на 4-6 годин або на ніч. Потім воду злийте, нут промийте, залийте свіжою водою та варіть до м’якості, близько 40 хвилин, хоча це залежить від нуту.
- 2
Овочі наріжте грубо, індиче філе — невеликими шматками.
- 3
Велику каструлю розігрійте на середньому вогні, влийте олію, всипте цибулю та смажте її, помішуючи, до золотистого кольору.
- 4
Додайте карі та змішайте із цибулею, щоб випустити аромат спецій.
- 5
Додайте моркву, картоплю, індиче філе та нут у каструлю. Перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- 6
Залийте гарячим нутовим відваром, щоб він лише покрив інгредієнти. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до середнього, накрийте каструлю кришкою та тушкуйте, доки картопля, морква та м’ясо не стануть м’якими, близько 30-40 хвилин. Періодично помішуйте рагу, якщо треба, підливайте нутовий відвар. Хвилин за 5 до того, як вимкнете вогонь, посоліть рагу та перемішайте.
- 7
Готове рагу за бажання посипте нарізаною свіжою зеленню.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою