Трюфелі із цедрою апельсина — любов з першого шматочка

• Чорний шоколад↗300 г
• Вершки 15%↗200 г
• Масло вершкове↗50 г
• Апельсин, цедра↗30 г
• Цукрова пудра↗30 г
• Какао-порошок↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть вершкове масло до кімнатної температури й міксером збийте у пишну масу. Апельсинову цедру подрібніть.

2. 2

   Нагрійте вершки й залийте ними подрібнений шоколад, добре вимішайте до однорідної маси. З’єднайте збите масло, апельсинову цедру і шоколадні вершки та знову перемішайте. Суміш охолодіть.

3. 3

   Цукрову пудру і какао насипте в різні плоскі тарілки. З охолодженої маси скачайте невеликі кульки розміром з волоський горіх. Половину виробів обкачайте у цукровій пудрі, а половину — у какао. Перед подачею на стіл кульки охолодіть.