Часникова паста з цукіні та кукурудзою

• Зубки часнику↗4 шт.
• Цукіні2 шт.
• Молода кукурудза↗3 шт.
• Пармезан тертий↗75 г
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Чорний перець↗за смаком
• Макарони↗340 г
• Вершки 15% 1/2 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   Тонко наріжте часник. Цукіні натріть на тертці з великими отворами. Очистіть свіжу кукурудзу та зріжте зерна з качанів.

2. 2

   Розтопіть вершкове масло у сковороді на середньому вогні. Додайте часник і пасеруйте до появи аромату 1-2 хвилини. Додайте цукіні, кукурудзу, сіль та перець. Готуйте, періодично помішуючи, 18–25 хвилин (додайте трохи води, якщо овочі почнуть прилипати до дна). Протягом останніх 5 хвилин часто помішуйте, щоб запобігти підгоранню або прилипанню, злегка подрібнюючи цукіні ложкою під час перемішування.

3. 3

   Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді протягом 7-10 хвилин.

4. 4

   Додайте в сковороду з цукіні вершки (мінімум пів склянки). Перемішайте, доведіть до кипіння на слабкому вогні. Готуйте, поки соус не почне загущуватися, протягом 3-5 хвилин. Перекладіть в сковороду пасту, перемішайте. За потреби влийте трохи води після варіння пасти, щоб страва не була занадто густою.