Смачна пісна випічка: морквяний торт з кремом

• Морква↗2 шт.
• Цукор↗100 г
• Сіль 1/5 ч. л.↗
• Кориця мелена↗за смаком
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Олія4 ст. л.
• Борошно пшеничне↗100 г
• Цільнозернове борошно↗50 г
• Сік апельсиновий↗500 мл
• Цукор↗3 ст. л.
• Манка↗70 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Очищену моркву перебийте у блендері до дуже дрібної крихти. Для тіста потрібно два стакани (об’ємом 200 мл) не утрамбованої моркви.

2. 2

   Всипте до моркви цукор, сіль, корицю до смаку, розпушувач та соду, перемішайте. Влийте олію, перемішайте. Всипте пшеничне борошно, розмішайте. Додайте цільнозернове борошно та вимішайте тісто. Воно має бути дуже густим, не текучим, таким, щоб розмазувалося ложкою.

3. 3

   Форму діаметром 20-22 см застеліть пергаментом, викладіть тісто, розрівняйте та випікайте корж за температури 180-200°С близько 40-50 хвилин.

4. 4

   Готовий корж залиште у формі хвилин на 5, потім дістаньте і дайте йому вистоятися 2-3 години.

5. 5

   Приготуйте крем. Манку змішайте із цукром, влийте сік, перемішайте. Доведіть суміш до кипіння на сильному вогні, потім вогонь зменште до мінімуму та варіть, постійно помішуючи, до загустіння. Остудіть масу та збийте блендером. Крем побіліє, трохи збільшиться, але порідшає. Поставте його у холодильник на 30 хвилин для застигання.

6. 6

   Зберіть торт. Розріжте корж вздовж на два або три коржі та змастіть їх кремом. Залиште просочитися щонайменше на 3 години. Прикрасьте торт подрібненими горіхами, тертою цедрою або свіжими ягодами.