Лимонний суп за рецептом Дарії Цвєк
Приготуйте смачний лимонний суп за рецептом знаної української кулінарки Дарії Цвєк. Це дуже незвичний рецепт, за яким рис вариться в духовці, а потім заправляється бульйоном. Лимон додається вже в тарілку.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Спершу зварімо бульйон. Велику каструлю наповніть 5 літрами води, додайте яловичі кістки. Доведіть до кипіння, зніміть шум. Варіть на повільному вогні 2 години.Додайте в каструлю моркву, цибулю, корінь петрушки, кілька гілочок селери або шматочок кореня — що маєте вдома. Варіть ще 30 хвилин.
- 2
Готовий бульйон процідіть.
- 3
В окремій мисці розітріть борошно зі сметаною, сіллю та дрібкою цукру. Додайте цю суміш до процідженого бульйону та гарно перемішайте.
- 4
Рис варитимемо в духовці. Промийте його в холодній воді до прозорості води, процідіть, пересипте в придатний для духовки посуд. Додайте 2 склянки окропу й масло. Ретельно перемішайте, накрийте кришкою або фольгою та поставте в розігріту духовку на 25-30 хвилин. В духовці рис не перемішуйте, бо він не буде розсипатися.
- 5
Перед подачею страви наріжте лимони на тоненькі скибки та покладіть у готовий бульйон.
- 6
Наповніть тарілки рисом, покладіть по скибці лимона в кожну та обережно влийте нагрітий бульйон. Прикрасьте петрушкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою