Як приготувати японський соус тонкацу

• Масло вершкове↗4 ст. л.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Вода↗240 г
• Кетчуп↗80 г
• Вустерський соус↗80 мл
• Устричний соус↗2 ст. л.
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть у сковороді вершкове масло на середньому вогні. Додайте 2 столові ложки борошна та підсмажте, постійно помішуючи дерев’яною ложкою до легкого карамельного кольору, приблизно 1 хвилину.

2. 2

   Зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте 1 склянку води та перемішайте до однорідності. Додайте кетчуп, вустерський, устричний та соєвий соус, цукор та сіль. Продовжуйте тушкувати, час від часу помішуючи, до консистенції, схожої на підливу, 6-7 хвилин.

3. 3

   Вимкніть вогонь. Додайте 1 чайну ложку лимонного соку і перемішайте до однорідності.