Солодкі овочі — кабачкове варення з імбиром
На порцію
Традиційний спосіб консервувати кабачки у вигляді часточок і ікри — вже нікого не здивує. А от варення — інша справа!
Покрокова інструкція
- 1
Зніміть цедру з лимонів за допомогою овочечистки, потім вичавіть із них сік, зберігши сік, цедру та кісточки.
- 2
Зав’яжіть цедру та кісточки в марлю чи дренажний мішечок. Покладіть нарізані кабачки в каструлю з 2 столовими ложками лимонного соку, потім готуйте на середньому вогні, часто помішуючи, поки шматочки не стануть прозорими та м’якими, але не кашоподібними.
- 3
Додайте цукор з пектином, залишок соку, цедру, подрібнений імбир, видавіть залишки соку з марлі. Готуйте й перемішуйте, поки цукор не розчиниться.
- 4
Доведіть до кипіння, потім варіть приблизно 10-15 хвилин або доки кабачки повністю не розм’якнуть, а джем не загустішає.
- 5
Розлийте варення по стерилізованих банках. Смак джему дозріє і посилиться протягом наступних кількох місяців, тому приберіть його в темне прохолодне місце.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою