Молода картопля з маком — рецепт давньої української страви
На порцію
Способом приготування оригінальної страви ділиться дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко. Найчастіше таку картоплю готували на Вінниччині та Хмельниччині.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Крок 1/5 Картоплю добре промиваємо та чистимо. Заливаємо холодною водою, солимо та варимо близько 10 хвилин. Молода картопля вариться швидко.
- 2
Крок 2/5 Суху сковорідку добре розігріваємо та всипаємо мак. Помішуючи, просмажуємо 2-3 хвилини на великому вогні. Зсипаємо в окрему тарілку.
- 3
Крок 3/5 У тій же сковорідці висмажуємо нарізане дрібно сало.
- 4
Крок 4/5 Картоплю проціджуємо та викладаємо на сковорідку з топленим салом. На великому вогні просмажуємо до золотавої скоринки.
- 5
Крок 5/5 Додаємо до картоплі січений часник, перець та мак. Кілька разів струшуємо картоплю на сковорідці або обережно перемішуємо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою