Суп з Чотирнадцяти Бобів

• вода↗2 1⁄2
• змішані боби (зазвичай близько 14 різних бобів у пакеті)1
• сіль↗2
• курячий бульйон (я використовую College Inn)↗2
• нарізаний селері, кубиками1
• середні моркви, нарізані кубиками↗4
• великі цибулини, нарізані↗2
• помідори, нарізані↗1
• базилік↗1⁄2
• лимонний сік↗1
• петрушка↗2
• кубики курячого бульйону↗5
• овочевий сік V8↗2
• сирий рис↗1⁄2
• шматок делікатесної шинки або індички, кубиками↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте та відсортуйте боби.

2. 2

   Помістіть перші 7 інгредієнтів у великий горщик.

3. 3

   Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та зніміть з вогню.

4. 4

   Дайте постояти 1 годину; поверніть на вогонь і знову доведіть до кипіння.

5. 5

   Зменшіть вогонь і тушкуйте, доки овочі не стануть м’якими, додаючи воду за потреби (якщо додасте занадто багато води, доведеться додати ще один кубик бульйону — будьте обережні, бо він солоний).

6. 6

   Додайте решту інгредієнтів і тушкуйте приблизно 30 хвилин.

7. 7

   Подавайте з хлібом та зеленою салатом.